Зэвэрдэггүй ган нь хүнсний үйлдвэрлэлийн салбарт удаан хугацааны туршид сонгосон материал байсаар ирсэн. Зэвэрдэггүй ган нь холигч сав, хоолойн системээс эхлээд конвейер, гал тогооны тоног төхөөрөмж хүртэл хүнсний үйлдвэрлэлийн бараг бүх үе шатанд байдаг. Түүний өвөрмөц хослолэрүүл ахуй, хүч чадал, зэврэлтэнд тэсвэртэй, цэвэрлэхэд хялбархүнсний аюулгүй байдал, үйлдвэрлэлийн үр ашгийн дэлхийн стандарт болгосон.
Энэ нийтлэлд бид шалтгааныг судлах болнозэвэрдэггүй ган нь хүнсний үйлдвэрлэлийн стандарт юм, бусад материалаас давуу тал, хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тусгай зэрэглэлүүд. Та хүнсний үйлдвэрийг төлөвлөх, үйлдвэрлэлийн эд ангиудыг хайж олох, гал тогооны арилжааны тоног төхөөрөмжийг засварлах зэрэгт зэвэрдэггүй гангийн үүргийг ойлгох нь чухал юм.
Эрүүл ахуй, хүнсний аюулгүй байдал
Зэвэрдэггүй ган нь хүнсний үйлдвэрлэлд илүү их таалагддаг хамгийн чухал шалтгаануудын нэг нь түүний чанар юмдээд зэргийн эрүүл ахуйн шинж чанарууд. Зэвэрдэггүй ган нь сүвэрхэг бус материал бөгөөд энэ нь бактери, чийг, хүнсний хэсгүүдийг шингээдэггүй. Энэ нь бичил биетний бохирдлоос сэргийлж, цэвэр байдлын өндөр стандартыг дэмждэг.
Зэвэрдэггүй ган гадаргуу нь бас байдаггөлгөр, ариутгахад хялбар, энэ нь E. coli, Salmonella зэрэг хортой нянгийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй. Тоног төхөөрөмжийг байнга, сайтар цэвэрлэж байх ёстой хүнсний үйлдвэрлэлийн орчинд зэвэрдэггүй ган нь найдвартай байдлыг хангадаг.
At sakysteel, бид олон улсын хүнсний стандартад нийцсэн зэвэрдэггүй ган бүтээгдэхүүн нийлүүлж, үйлдвэрлэгчид аюулгүй байдал, шаардлагыг дээд зэргээр хангадаг.
Хатуу ширүүн орчинд зэврэлтэнд тэсвэртэй байдал
Хүнсний боловсруулалт нь ихэвчлэн ордогчийг, хүчил, давс, цэвэрлэгээний химийн бодист өртөх. Амархан зэвэрдэг материал нь тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын хугацааг богиносгохоос гадна аюулгүй байдал, бохирдлын ноцтой эрсдэлийг бий болгодог. Зэвэрдэггүй ган, ялангуяа 304 ба 316 зэрэг нь маш сайн санал болгодогзэврэлтэнд тэсвэртэйхатуу ширүүн орчинд ч гэсэн.
Жишээ нь:
-
Сүүний үйлдвэрлэлд сүүн хүчил агуулагддаг
-
Мах боловсруулахад давс, цус элбэг байдаг
-
Жимс, хүнсний ногооны боловсруулалтанд хүчиллэг шүүс оролцдог
Зэвэрдэггүй ган ашиглах нь эрүүл ахуй, тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагааг алдагдуулах зэв, нүхжилт, эвдрэлгүйгээр урт хугацааны гүйцэтгэлийг хангахад тусалдаг.
Цэвэрлэх, арчлахад хялбар
Хүнсний үйлдвэрт цэвэрлэгээ, ариун цэврийн байгууламж тогтмол байдаг. Зэвэрдэггүй гангөлгөр, хромоор баялаг гадаргуууур, өндөр даралтын хоолой, химийн цэвэрлэгчээр цэвэрлэхэд хялбар. Энэ нь үйрдэггүй, хагардаггүй, бүрэх шаардлагагүй тул засвар үйлчилгээний зардал болон бүрэх эвдрэлээс болж бохирдох эрсдэлийг бууруулдаг.
Энэхүү арчилгаа багатай шинж чанар нь зэвэрдэггүй ганг дараахь зүйлд тохиромжтой болгодог.
-
Туузан дамжуулагч ба холигч сав
-
Сав баглаа боодлын шугам
-
Зүсэх ширээ, хадгалах тавиур
-
Угаах станц, ариун цэврийн шугам хоолой
Зэвэрдэггүй гангийн бат бөх, удаан эдэлгээтэй байх нь сул зогсолтыг багасгаж, бүтээмжийг сайжруулж, бүтээгдэхүүний тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аюулгүй байдлыг хангах реактив бус гадаргуу
Зэвэрдэггүй гангийн бас нэг гол давуу тал бол энэ юмхимийн урвалд ордоггүйхоолтой хамт. Зэвэрдэггүй ган нь хөнгөн цагаан, зэс гэх мэт материалаас ялгаатай нь цуу, улаан лооль, цитрус зэрэг хүчиллэг найрлагатай урвалд ордоггүй. Энэ нь металлын хүсээгүй амтаас сэргийлж, химийн бохирдлоос сэргийлнэ.
Энэ нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой:
-
Лаазлах, даршлах үйл ажиллагаа
-
Дарс, шар айраг, ундаа үйлдвэрлэл
-
Шоколад, нарийн боовны шугам
-
Хүүхдийн хоол, эмнэлгийн нэмэлт бүтээгдэхүүн
Зэвэрдэггүй ган хэрэглэснээр хүнсний процессорууд засвар үйлчилгээ хийдэгнайрлагын бүрэн бүтэн байдал, бүтээгдэхүүний цэвэр байдал, хэрэглэгчийн аюулгүй байдлыг хангах.
Өдөр тутмын үйл ажиллагааны хүч чадал, бат бөх байдал
Өндөр эзэлхүүнтэй үйлдвэрлэлийн орчинд тоног төхөөрөмж нь механик ачаалал, чичиргээ, температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх ёстой. Зэвэрдэггүй гангаараа алдартайөндөр суналтын бат бэх, нөлөөллийн эсэргүүцэл, энэ нь бүтцийн эд анги, хөдөлгөөнт хэсгүүдэд тохиромжтой.
Энэ нь сайн тэсвэрлэдэг:
-
Хоол хийх эсвэл ариутгах үед өндөр температур
-
Хөргөх, хөлдөөх үйл ажиллагаа
-
Конвейерийн системд тасралтгүй ашиглах
-
Тогтмол цэвэрлэгээний мөчлөг, ариун цэврийн журам
At sakysteel, бид зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн шийдлүүдийг санал болгодог бөгөөд энэ нь бат бөх жингийн маш сайн харьцаа, урт хугацааны ашиглалтын хугацааг санал болгож, ойр ойрхон солих эсвэл засвар хийх хэрэгцээг багасгадаг.
Хүнсний боловсруулалтын нийтлэг зэвэрдэггүй ган зэрэглэл
Зэвэрдэггүй гангийн хэд хэдэн төрөл байдаг ч хүнсний боловсруулалтад хамгийн түгээмэл нь:
-
304 зэвэрдэггүй ган: Зэврэлтэнд маш сайн тэсвэртэй, зардал багатай, хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний хайлш. Ихэнх хүнсний тоног төхөөрөмж, холбоо барих гадаргууд тохиромжтой.
-
316 зэвэрдэггүй ган: Молибден агуулсаннэмэлт зэврэлтэнд тэсвэртэй, ялангуяа давстай эсвэл хүчиллэг орчинд. Далайн хоол боловсруулах, даршилж бэлтгэх, эмнэлгийн зэрэгт хэрэглэхэд тохиромжтой.
-
430 зэвэрдэггүй ган: Зэврэлтээс хамгаалах өндөр эсэргүүцэл шаарддаггүй лангуу, угаалтуур, цахилгаан хэрэгсэл зэрэг шаардлага багатай хэрэглээнд ашиглагддаг хямд үнэтэй, ферритийн агуулга.
Ангилал бүр тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөвийг нь сонгох нь хүнсний төрөл, үйл явц, цэвэрлэгээний шаардлагад үндэслэн оновчтой гүйцэтгэлийг баталгаажуулдаг.
Зохицуулалтын нийцэл
Хоол боловсруулах үйл ажиллагаа нь дагаж мөрдөх ёстойэрүүл ахуй, аюулгүй байдлын хатуу стандарт, үүнд FDA, USDA, ЕХ болон бусад олон улсын агентлагуудын тогтоосон. Зэвэрдэггүй ган нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах материалын ихэнх зохицуулалтын шаардлагыг хангасан эсвэл давсан тул үүнийг баталгаажуулалт, хяналт шалгалтын сонголт болгодог.
Зэвэрдэггүй ган ашиглах нь дараахь шаардлагыг хангадаг.
-
Аюулын шинжилгээний чухал хяналтын цэг (HACCP) төлөвлөгөө
-
Үйлдвэрлэлийн сайн туршлага (GMP)
-
ISO 22000 болон хүнсний аюулгүй байдлын бусад системүүд
Зэвэрдэггүй ганыг үйлдвэрлэлийн шугамд нэгтгэснээр компаниуд үүнийг баталгаажуулж чадназохицуулалтын итгэл, зах зээлийн хүлээн зөвшөөрөлт.
Тогтвортой байдал ба дахин боловсруулах чадвар
Орчин үеийн байгаль орчинд ээлтэй ертөнцөд зэвэрдэггүй ган нь тогтвортой байдлын зорилгыг дэмждэг. Энэ нь100% дахин боловсруулах боломжтоймөн ихэвчлэн дахин боловсруулсан агууламжийн өндөр хувийг эзэлдэг. Хуванцар эсвэл бүрсэн металлаас ялгаатай нь зэвэрдэггүй ган нь чанарыг алдагдуулахгүйгээр дахин ашиглах боломжтой.
Түүнийүйлчилгээний урт хугацаа, хамгийн бага хог хаягдалбайгаль орчинд ээлтэй үйлдвэрлэлийн практикт хувь нэмэр оруулах, хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах.
Дүгнэлт
Зэвэрдэггүй ган ньхүнсний үйлдвэрлэлийн салбарт алтны стандарт, шаардлага өндөртэй орчинд эрүүл ахуй, бат бөх чанар, гүйцэтгэлийг санал болгодог. Түүний реактив гадаргуу, цэвэрлэхэд хялбар, зэврэлтэнд тэсвэртэй, урт хугацааны үнэ цэнэ нь хүнсний зориулалттай тоног төхөөрөмж, дэд бүтцийн хувьд хамгийн найдвартай, үр ашигтай сонголт болгодог.
Хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм журам чангарч, үйлдвэрлэлийн хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр зэвэрдэггүй гангийн үүрэг улам бүр өргөжих болно. Хүнс, ундааны салбарт тохирсон дээд зэрэглэлийн зэвэрдэггүй ган бүтээгдэхүүний хувьд итгээрэйsakysteel- өндөр хүчин чадалтай зэвэрдэггүй шийдлүүдийн найдвартай хамтрагч. Atsakysteel, бид хүнсний процессоруудад найдвартай, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, удаан эдэлгээтэй зэвэрдэггүй ган материалаар дамжуулан үйл ажиллагааны өндөр түвшинд хүрэхэд тусалдаг.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 6-р сарын 24-ний хооронд