ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ: 304, 316L અને સરફેસ ફિનિશ

પરિચય

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલજ્યારે યોગ્ય ગ્રેડ, સપાટી પૂર્ણાહુતિ, ફેબ્રિકેશન ગુણવત્તા અને સફાઈ પ્રક્રિયાનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે ત્યારે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, સ્ટોરેજ, ટ્રાન્સપોર્ટ અને સફાઈ વાતાવરણ માટે યોગ્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રીનો ઉલ્લેખ કરે છે. સામાન્ય ખાદ્ય ઉપકરણો, ટાંકીઓ, ટેબલ, કન્વેયર્સ અને રસોડાના ઘટકો માટે 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સૌથી સામાન્ય પસંદગી છે. જ્યાં ક્લોરાઇડ્સ, મીઠું, એસિડિક ખોરાક, આક્રમક સફાઈ રસાયણો અથવા વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમ્સને વધુ સારી કાટ પ્રતિકારની જરૂર હોય ત્યાં 316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પસંદ કરવામાં આવે છે. સપાટી પૂર્ણાહુતિ ગ્રેડ જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ખરબચડી, ખંજવાળી અથવા નબળી રીતે પોલિશ્ડ સપાટીઓ અવશેષો, ભેજ અને સુક્ષ્મસજીવોને જાળવી શકે છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની પસંદગી ફક્ત "304" અથવા "316L" શબ્દો પર આધારિત ન હોવી જોઈએ. ખરીદદારોએ એપ્લિકેશન, ફૂડ માધ્યમ, તાપમાન, સફાઈ રસાયણો, વેલ્ડીંગની જરૂરિયાત, સપાટીની ખરબચડીતા, ઉત્પાદન ધોરણ, સામગ્રી પ્રમાણપત્ર અને નિરીક્ષણ પદ્ધતિ વ્યાખ્યાયિત કરવાની જરૂર છે. એક સરળ, યોગ્ય રીતે સાફ કરેલી 304 સપાટી હળવા ખોરાક સેવામાં સારી કામગીરી બજાવી શકે છે, જ્યારે ખરબચડી અથવા દૂષિત 316L સપાટી હજુ પણ સ્વચ્છતા અને કાટની સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એપ્લિકેશનના દૃશ્યો

ખાદ્ય અને પીણાના સાધનો પાણી, વરાળ, તેલ, મીઠું, ખાંડ, એસિડ, પ્રોટીન, સફાઈ રસાયણો અને જંતુનાશકોના સંપર્કમાં આવી શકે છે. દરેક વાતાવરણમાં અલગ અલગ કાટ અને સ્વચ્છતાના જોખમો હોય છે. દરેક ઘટક માટે એક ગ્રેડનો ઉપયોગ કરવાને બદલે વાસ્તવિક સેવાની સ્થિતિ અનુસાર યોગ્ય સામગ્રી પસંદ કરવી જોઈએ.

અરજી	ભલામણ કરેલ પ્રારંભિક ગ્રેડ	મુખ્ય આવશ્યકતા
ખોરાક તૈયાર કરવાના ટેબલ અને છાજલીઓ	૩૦૪	સુંવાળી સપાટી, સરળ સફાઈ અને સારી સામાન્ય કાટ પ્રતિકાર.
કન્વેયર્સ અને ફૂડ મશીનરી ફ્રેમ્સ	૩૦૪ અથવા ૩૧૬ એલ	ગ્રેડ ધોવાની આવર્તન, મીઠાના સંપર્ક અને સફાઈ રસાયણો પર આધાર રાખે છે.
ડેરી અને પીણા પાઇપિંગ	316L ઘણીવાર પસંદ કરવામાં આવે છે	વેલ્ડ ગુણવત્તા, આંતરિક ખરબચડીપણું, સ્વચ્છતા અને કાટ પ્રતિકાર.
સીફૂડ અને ખારા પાણીના સાધનો	૩૧૬ એલ	૩૦૪ કરતાં વધુ સારો ક્લોરાઇડ પ્રતિકાર.
એસિડિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ	સમીક્ષા પછી 316L અથવા તેથી વધુ એલોય	કાર્બનિક એસિડ, તાપમાન અને સફાઈ એજન્ટો સામે પ્રતિકાર.
ડ્રાય ફૂડ સ્ટોરેજ અને પેકેજિંગ	૩૦૪	સ્વચ્છ સપાટી, દૂષણનું ઓછું જોખમ અને સારી ફેબ્રિકેશન કામગીરી.

304 વિરુદ્ધ 316L ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ

સરખામણી	304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ	316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
યુએનએસ હોદ્દો	S30400 - 2018	S31603 નો પરિચય
સામાન્ય EN હોદ્દો	૧.૪૩૦૧	૧.૪૪૦૪
મુખ્ય એલોય તફાવત	ક્રોમિયમ-નિકલ ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ	ઓછા કાર્બન સાથે ક્રોમિયમ-નિકલ-મોલિબ્ડેનમ ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
કાટ પ્રતિકાર	સામાન્ય ખોરાક અને ઘરની અંદરના વાતાવરણ માટે સારું	ક્લોરાઇડ્સ, મીઠું અને આક્રમક સફાઈ રસાયણો સામે વધુ સારો પ્રતિકાર
વેલ્ડેબિલિટી	સારું; ઘણી વેલ્ડેડ સિસ્ટમો માટે 304L પસંદ કરવામાં આવે છે	ખૂબ સારું; ઓછું કાર્બન વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમ્સને મદદ કરે છે
લાક્ષણિક કિંમત	નીચું	મોલિબ્ડેનમ અને એલોય સામગ્રીને કારણે વધુ
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	સામાન્ય ખાદ્ય પ્રક્રિયા, રસોડાના સાધનો, સૂકો ખોરાક અને હળવો ધોવાનો ઉપયોગ	મીઠું, ખારાશ, ડેરી, સીફૂડ, એસિડિક ખોરાક અને રાસાયણિક રીતે સાફ કરેલી સિસ્ટમો

ખાદ્ય ઉપકરણોમાં સરફેસ ફિનિશ શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે

સપાટીની પૂર્ણાહુતિ સ્વચ્છતા, બેક્ટેરિયા જાળવી રાખવા, કાટ લાગવાની વર્તણૂક અને દ્રશ્ય દેખાવને અસર કરે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સપાટી તેજસ્વી દેખાઈ શકે છે પરંતુ તેમ છતાં તેમાં સ્ક્રેચ, ખાડા, એમ્બેડેડ લોખંડ અથવા ખરબચડી ગ્રાઇન્ડીંગના નિશાન હોઈ શકે છે જે અવશેષોને ફસાવે છે. ખોરાકના સંપર્કવાળા વિસ્તારો માટે, સરળ અને વધુ સમાન સપાટીઓ સામાન્ય રીતે સાફ કરવામાં સરળ હોય છે અને ઉત્પાદનના થાપણોને જાળવી રાખવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

જરૂરી ફિનિશ માપી શકાય તેવા માપદંડો દ્વારા વ્યાખ્યાયિત થવી જોઈએ, ફક્ત "તેજસ્વી," "પોલિશ્ડ" અથવા "ફૂડ ગ્રેડ" જેવા શબ્દો દ્વારા નહીં. ખરીદદારોએ સપાટીનો પ્રકાર, પોલિશિંગ દિશા, જરૂર પડે ત્યાં મહત્તમ Ra મૂલ્ય, સ્વીકાર્ય ખામીઓ અને શું જરૂરિયાત અંદરની સપાટી, બહારની સપાટી અથવા બંને પર લાગુ પડે છે તેનો ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ.

સપાટી પૂર્ણાહુતિ	સામાન્ય વર્ણન	લાક્ષણિક ખોરાકનો ઉપયોગ
2B મિલ ફિનિશ	મધ્યમ પરાવર્તકતા સાથે સુંવાળી કોલ્ડ-રોલ્ડ શીટ ફિનિશ	પેનલ્સ, કવર, ટ્રે અને સામાન્ય ફેબ્રિકેશન જ્યાં ઉચ્ચ પોલિશિંગની જરૂર નથી.
બીએ બ્રાઇટ એનલીડ	નિયંત્રિત વાતાવરણમાં એનેલીંગ દ્વારા ઉત્પાદિત તેજસ્વી સપાટી	સુશોભન ખાદ્ય ઉપકરણો, કેબિનેટ, કવર અને દૃશ્યમાન સપાટીઓ સાફ કરો.
નંબર 4 બ્રશ કરેલ ફિનિશ	બારીક ઘર્ષક દાણા સાથે દિશાત્મક સાટિન સપાટી	રસોડાના સાધનો, ખાદ્ય ટેબલ, છાજલીઓ, પેનલ્સ અને ઉપકરણો.
મિકેનિકલ પોલિશ્ડ	ખરબચડીપણું ઘટાડવા અને સ્વચ્છતા સુધારવા માટે પોલિશ્ડ	ટાંકીઓ, મિક્સર, સેનિટરી પાઇપિંગ અને ખોરાકના સંપર્કમાં આવતી સપાટીઓ.
ઇલેક્ટ્રોપોલિશ્ડ	ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ સ્મૂથિંગ અને સપાટી સુધારણા	ઉચ્ચ શુદ્ધતાવાળા ખોરાક, ડેરી, પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ અને સ્વચ્છ-પ્રક્રિયા પ્રણાલીઓ.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ માટે ભલામણ કરેલ ગ્રેડ

ગ્રેડ	શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	મર્યાદા
૩૦૪	સામાન્ય ખાદ્ય સાધનો, સૂકો ખોરાક, રસોડાના સાધનો, ટેબલ અને હળવું ધોવાનું	મીઠું, ક્લોરાઇડ અને આક્રમક સફાઈ વાતાવરણમાં 316L કરતા ઓછું પ્રતિરોધક.
૩૦૪ એલ	વેલ્ડેડ ટાંકી, પાઇપિંગ અને ફેબ્રિકેટેડ સાધનો હળવાથી મધ્યમ સેવામાં	હજુ પણ ગંભીર ક્લોરાઇડ અથવા ખારા પાણીની સ્થિતિ માટે આદર્શ નથી.
૩૧૬	મીઠા, એસિડિક ઘટકો અને મજબૂત સફાઈ એજન્ટોના સંપર્કમાં આવતા ખાદ્ય ઉપકરણો	૩૦૪ કરતાં વધુ કિંમત.
૩૧૬ એલ	સેનિટરી વેલ્ડેડ સિસ્ટમ્સ, ડેરી, પીણા, સીફૂડ, ખારા પાણી અને ફાર્માસ્યુટિકલ-ગ્રેડ ફૂડ સર્વિસ	બધા ક્લોરાઇડ્સ અથવા ખૂબ જ કેન્દ્રિત રસાયણોથી રોગપ્રતિકારક નથી.
ડુપ્લેક્સ અથવા ઉચ્ચ એલોય	ગંભીર ક્લોરાઇડ, ઉચ્ચ-તાપમાન ખારા પાણી, આક્રમક સફાઈ અથવા ઉચ્ચ-શક્તિની જરૂરિયાતો	નિષ્ણાત ડિઝાઇન, વેલ્ડીંગ અને પ્રાપ્તિ સમીક્ષાની જરૂર છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં સામગ્રીના ફાયદા

304 અને 316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉપકરણોમાં વ્યાપકપણે થાય છે કારણ કે તે વ્યવહારુ કાટ પ્રતિકાર, સ્વચ્છતા, ફેબ્રિકેશન કામગીરી અને યાંત્રિક શક્તિને જોડે છે. તેમની ઓસ્ટેનિટિક રચના સારી કઠિનતા અને વિશ્વસનીય રચના વર્તન પણ પ્રદાન કરે છે.

•સ્વચ્છતા:સુંવાળી સ્ટેનલેસ સપાટીઓ કોટિંગ નિષ્ફળતા વિના વારંવાર સાફ કરી શકાય છે.

•કાટ પ્રતિકાર:ક્રોમિયમ એક નિષ્ક્રિય ફિલ્મને ટેકો આપે છે જે ઘણા ખોરાક અને સફાઈ વાતાવરણનો પ્રતિકાર કરે છે.

•વેલ્ડેબિલિટી:304L અને 316L ઘણી વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમો માટે યોગ્ય છે.

•યાંત્રિક શક્તિ:શીટ, પ્લેટ, ટ્યુબ, બાર અને વાયર સાધનોની રચના અને ગતિશીલ ભાગોને ટેકો આપી શકે છે.

•તાપમાન પ્રતિકાર:સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ગરમ પાણી, વરાળ સફાઈ અને ઘણા પ્રક્રિયા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે.

•ઉપલબ્ધતા:304 અને 316L શીટ, પ્લેટ, પાઇપ, ટ્યુબ, બાર, વાયર અને ફેબ્રિકેટેડ ઘટકોમાં ઉપલબ્ધ છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઉત્પાદન ફોર્મ્સ

ઉત્પાદન ફોર્મ	લાક્ષણિક ઉપયોગ	સ્પષ્ટીકરણ ફોકસ
શીટ અને પ્લેટ	ટેબલ, ટાંકી, કવર, હોપર્સ, પેનલ અને ફેબ્રિકેશન	ગ્રેડ, જાડાઈ, સપાટતા, પૂર્ણાહુતિ, ફિલ્મ સુરક્ષા અને MTC.
પાઇપ અને ટ્યુબ	ડેરી લાઇન્સ, પીણા લાઇન્સ, સીઆઈપી સિસ્ટમ્સ, હીટ એક્સ્ચેન્જર્સ અને સેનિટરી પાઇપિંગ	ID સપાટી, ખરબચડીપણું, વેલ્ડ સીમ, સ્વચ્છતા અને દબાણ પરીક્ષણ.
બાર અને રોડ	શાફ્ટ, ફાસ્ટનર્સ, વાલ્વ, મિક્સર ભાગો અને મશીન્ડ ફૂડ સાધનોના ઘટકો	વ્યાસ સહિષ્ણુતા, સપાટી, સીધીતા, કઠિનતા અને મશીનરી ક્ષમતા.
વાયર અને મેશ	ફિલ્ટર્સ, સ્ક્રીન્સ, બાસ્કેટ્સ, કન્વેયર બેલ્ટ અને ચાળણીઓ	વાયરનો વ્યાસ, જાળીનું કદ, સપાટીની સ્વચ્છતા અને ગ્રેડ.
ફિટિંગ અને ફ્લેંજ્સ	સેનિટરી પાઇપલાઇન્સ, પ્રક્રિયા જોડાણો અને ટાંકી નોઝલ	પરિમાણ ધોરણ, ગાસ્કેટ સપાટી, વેલ્ડ એન્ડ, પોલિશ અને ટ્રેસેબિલિટી.

મર્યાદાઓ અને પસંદગીના જોખમો

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કાટ પ્રતિરોધક છે, પરંતુ તે કાટ પ્રતિરોધક નથી. જ્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ક્લોરાઇડ્સ, સ્થિર પાણી, મજબૂત જંતુનાશકો, એસિડિક અવશેષો અથવા નબળી સફાઈ પરિસ્થિતિઓના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે ખાડા, તિરાડો કાટ, ચાના ડાઘ અને સપાટીનું દૂષણ થઈ શકે છે.

• 304 ખારા ખોરાક, સીફૂડ અને ખારા વાતાવરણમાં ડાઘ અથવા ખાડો પાડી શકે છે.

• 316L વધુ સારી કાટ માર્જિન પૂરી પાડે છે, પરંતુ તેના પર હજુ પણ કેન્દ્રિત ક્લોરાઇડ્સ અથવા અયોગ્ય રસાયણો દ્વારા હુમલો થઈ શકે છે.

• ખરબચડા વેલ્ડ, પોલિશ ન કરેલા સાંધા અને તિરાડો ઉત્પાદનના અવશેષોને ફસાવી શકે છે.

• ઓજારો અથવા કામના ટેબલમાંથી કાર્બન સ્ટીલના દૂષણને કારણે કાટ લાગી શકે છે.

• મજબૂત સફાઈ રસાયણો ગ્રેડ, સાંદ્રતા, તાપમાન અને સંપર્ક સમય સાથે મેળ ખાતા હોવા જોઈએ.

• સ્વચ્છ ડિઝાઇન માટે યોગ્ય ઢાળ, ડ્રેનેજ, વેલ્ડ પ્રોફાઇલ અને ડેડ-લેગ નિયંત્રણની જરૂર પડે છે, માત્ર સારી સામગ્રીની પસંદગી જ નહીં.

ધોરણો અને પ્રમાણપત્ર આવશ્યકતાઓ

ફૂડ-સંપર્ક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ખરીદી સામાન્ય રીતે સામગ્રીના ધોરણો, સપાટીની જરૂરિયાતો અને પ્રોજેક્ટ સ્વચ્છતા નિયમોને જોડે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શીટ, પ્લેટ, બાર, પાઇપ અને ટ્યુબ ASTM, ASME, EN અથવા ગ્રાહક સ્પષ્ટીકરણો અનુસાર ઓર્ડર કરી શકાય છે. સેનિટરી ટ્યુબિંગ, પોલિશ્ડ પાઇપ અને ફિટિંગને વધારાના પરિમાણીય, સપાટી અને સ્વચ્છતા આવશ્યકતાઓની પણ જરૂર પડી શકે છે.

દસ્તાવેજ અથવા નિરીક્ષણ	તે શું પુષ્ટિ આપે છે
EN 10204 3.1 MTC	ગ્રેડ, ગરમીનો નંબર, રાસાયણિક રચના, યાંત્રિક ગુણધર્મો, ઉત્પાદન ધોરણ અને ટ્રેસેબિલિટી.
સપાટીની ખરબચડી રિપોર્ટ	રા મૂલ્ય, માપેલ સપાટી, સાધન, સ્થાનો અને નિરીક્ષણ પરિણામ.
પરિમાણીય અહેવાલ	જાડાઈ, OD, દિવાલ, લંબાઈ, સપાટતા, સીધીતા અથવા ફિટિંગ પરિમાણો.
પીએમઆઈ રિપોર્ટ	એલોય ઓળખની પુષ્ટિ કરે છે અને 304/316L ગ્રેડ મિશ્રણને અટકાવે છે.
સફાઈ અથવા નિષ્ક્રિયતા રેકોર્ડ	જ્યાં જરૂર હોય ત્યાં સપાટીની સફાઈ, નિષ્ક્રિયતા અથવા દૂષણ-નિયંત્રણ પ્રક્રિયા બતાવે છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેવી રીતે સ્પષ્ટ કરવું

સ્પષ્ટ RFQ અથવા ખરીદી ઓર્ડરમાં ફક્ત "ફૂડ ગ્રેડ" વાક્યને બદલે સંપૂર્ણ તકનીકી આવશ્યકતાઓ શામેલ હોવી જોઈએ.

✅ ગ્રેડ: ૩૦૪, ૩૦૪ લિટર, ૩૧૬ અથવા ૩૧૬ લિટર.

✅ ઉત્પાદન સ્વરૂપ: શીટ, પ્લેટ, પાઇપ, ટ્યુબ, બાર, વાયર, ફિટિંગ અથવા ફેબ્રિકેટેડ ભાગ.

✅ ઉત્પાદન માનક અને જરૂરી પ્રમાણપત્ર પ્રકાર.

✅ પરિમાણો, સહિષ્ણુતા અને જથ્થો.

✅ સપાટી પૂર્ણાહુતિ જેમ કે 2B, BA, No.4, પોલિશ્ડ અથવા ઇલેક્ટ્રોપોલિશ્ડ.

✅ ખોરાક-સંપર્ક અથવા આંતરિક સપાટીઓ માટે મહત્તમ Ra મૂલ્ય.

✅ વેલ્ડીંગ, બેન્ડિંગ, ફોર્મિંગ અથવા મશીનિંગની જરૂરિયાતો.

✅ ખોરાકનું માધ્યમ, તાપમાન, મીઠું અથવા એસિડના સંપર્કમાં આવવાથી અને સફાઈ રસાયણોથી.

✅ સપાટી રક્ષણ, ફિલ્મ, છેડાના કેપ્સ અથવા સ્વચ્છ પેકેજિંગ.

✅ EN 10204 3.1 MTC, રફનેસ રિપોર્ટ, PMI અથવા જો જરૂરી હોય તો તૃતીય-પક્ષ નિરીક્ષણ.

ખરીદનારની સામાન્ય ભૂલો

ફક્ત "ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ" ઓર્ડર કરવા માટે:આ ગ્રેડ, સપાટી પૂર્ણાહુતિ, ઉત્પાદન ધોરણ, પરિમાણો અથવા પ્રમાણપત્ર આવશ્યકતાઓને વ્યાખ્યાયિત કરતું નથી.

સમીક્ષા વિના ખારા અથવા ખારાશવાળી સેવામાં 304 નો ઉપયોગ:ક્લોરાઇડ-સમૃદ્ધ ખાદ્ય વાતાવરણ માટે 316L સામાન્ય રીતે સૌથી સુરક્ષિત શરૂઆતનો વિકલ્પ છે.

સપાટીની ખરબચડીતાને અવગણવી:ખરબચડી અથવા ઉઝરડાવાળી સપાટી સાથે યોગ્ય ગ્રેડ સાફ કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

ધારો કે મિરર ફિનિશ હંમેશા શ્રેષ્ઠ હોય છે:મિરર ફિનિશ દેખાવમાં સુધારો કરી શકે છે, પરંતુ સ્વચ્છતા કામગીરી વેલ્ડ ગુણવત્તા, ડ્રેનેજ, તિરાડો અને સફાઈ પ્રક્રિયા પર પણ આધાર રાખે છે.

અસુરક્ષિત સપાટીઓ સ્વીકારવી:જો ફિલ્મ, રેપિંગ અથવા એન્ડ પ્રોટેક્શનનો ઉલ્લેખ ન હોય તો પરિવહન દરમિયાન ફૂડ-ગ્રેડ શીટ્સ અને પોલિશ્ડ ટ્યુબ પર ખંજવાળ આવી શકે છે.

વેલ્ડ-ઝોન આવશ્યકતાઓ ભૂલી જવું:વેલ્ડેડ ફૂડ સાધનોને ઓછા કાર્બન ગ્રેડ, યોગ્ય ફિલર, ગ્રાઇન્ડીંગ, પોલિશિંગ, પેસિવેશન અને નિરીક્ષણની જરૂર પડી શકે છે.

બધા ક્ષેત્રો માટે સમાન ગ્રેડનો ઉપયોગ:બાહ્ય ફ્રેમ્સ, ડ્રાય કવર, બ્રિન ટેન્ક અને સેનિટરી પાઇપલાઇન્સને અલગ અલગ ગ્રેડ અને ફિનિશની જરૂર પડી શકે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શું છે?

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છે જે ફૂડ-સંપર્ક અથવા ફૂડ-પ્રોસેસિંગ સેવા માટે પસંદ કરેલ અને ફિનિશ્ડ છે. તેને સામાન્ય રીતે 304 અથવા 316L જેવા યોગ્ય ગ્રેડ, સાફ કરી શકાય તેવી સપાટી પૂર્ણાહુતિ, યોગ્ય ફેબ્રિકેશન અને ટ્રેસ કરી શકાય તેવી સામગ્રી પ્રમાણપત્રની જરૂર પડે છે.

શું 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફૂડ ગ્રેડ છે?

હા, 304 નો ઉપયોગ સામાન્ય ખાદ્ય ઉપકરણો, રસોડાના ઉત્પાદનો, ટેબલ, ટાંકી અને હળવા ખાદ્ય-પ્રક્રિયા વાતાવરણ માટે વ્યાપકપણે થાય છે. તે હજુ પણ યોગ્ય સપાટી પૂર્ણાહુતિ, સફાઈ સ્થિતિ અને પ્રમાણપત્ર આવશ્યકતાઓ સાથે પૂરું પાડવામાં આવવું જોઈએ.

શું ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે 316L 304 કરતાં વધુ સારું છે?

જ્યારે સાધનો મીઠું, ખારાશ, સીફૂડ, એસિડિક ઉત્પાદનો, આક્રમક સફાઈ રસાયણો અથવા વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમ્સના સંપર્કમાં હોય ત્યારે 316L વધુ સારું છે. 304 ઘણા સામાન્ય અને સૂકા ખોરાકના ઉપયોગો માટે ખર્ચ-અસરકારક પસંદગી રહે છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ માટે કઈ સપાટી શ્રેષ્ઠ છે?

શ્રેષ્ઠ ફિનિશ એપ્લિકેશન પર આધાર રાખે છે. 2B અને No.4 સામાન્ય ખાદ્ય ઉપકરણો માટે સામાન્ય છે, જ્યારે વ્યાખ્યાયિત Ra મૂલ્ય સાથે પોલિશ્ડ અથવા ઇલેક્ટ્રોપોલિશ્ડ સપાટીઓ સેનિટરી પાઇપિંગ, ડેરી, પીણા અને ઉચ્ચ-સ્વચ્છતા પ્રણાલીઓ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

શું ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલને કાટ લાગે છે?

ક્લોરાઇડ્સ, એસિડિક અવશેષો, આયર્ન દૂષણ, સ્થિર પાણી અથવા અયોગ્ય સફાઈ રસાયણોના સંપર્કમાં આવવાથી તે ડાઘ અથવા કાટ લાગી શકે છે. યોગ્ય ગ્રેડ પસંદગી, સરળ સપાટી પૂર્ણાહુતિ, સફાઈ અને નિષ્ક્રિયતા આ જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સાથે કયા દસ્તાવેજો પૂરા પાડવા જોઈએ?

લાક્ષણિક દસ્તાવેજોમાં EN 10204 3.1 MTC, રાસાયણિક રચના, યાંત્રિક ગુણધર્મો, ગરમી નંબર, ઉત્પાદન ધોરણ અને પરિમાણોનો સમાવેશ થાય છે. સ્વચ્છ અથવા મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય ઉપકરણો માટે સપાટીની ખરબચડી રિપોર્ટ્સ, PMI, પેસિવેશન રેકોર્ડ્સ અથવા તૃતીય-પક્ષ નિરીક્ષણની જરૂર પડી શકે છે.

સંબંધિત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઉત્પાદનો

સંબંધિત ઉત્પાદન	પ્રાપ્તિ ઉપયોગ
304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શીટ	ખાદ્ય ઉપકરણોના પેનલ, ટેબલ, કવર, ટ્રે અને રસોડાના ફેબ્રિકેશન માટે શીટ મટિરિયલ.
316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શીટ	મીઠું, ખારાશ, ડેરી, સીફૂડ અને રાસાયણિક રીતે સાફ કરેલા ખાદ્ય ઉપકરણો માટે મોલિબ્ડેનમ-બેરિંગ શીટ.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સેનિટરી ટ્યુબ	ડેરી, પીણા, ખાદ્ય-પ્રક્રિયા અને સ્વચ્છ ટ્રાન્સફર સિસ્ટમ્સ માટે સેનિટરી ટ્યુબિંગ.
316L સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્યુબ	વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમ્સ, પ્રોસેસ પાઇપિંગ, સ્વચ્છ પ્રવાહી લાઇનો અને હીટ-ટ્રાન્સફર સાધનો માટે ટ્યુબ.
304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રાઉન્ડ બાર	શાફ્ટ, ફાસ્ટનર્સ, વાલ્વ, મિક્સર અને મશીન્ડ ફૂડ મશીનરી ભાગો માટે બાર સ્ટોક.

નિષ્કર્ષ

ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની પસંદગી ગ્રેડ, સપાટીની પૂર્ણાહુતિ, ફેબ્રિકેશન ગુણવત્તા અને સેવા વાતાવરણ પર આધાર રાખે છે. 304 એ ઘણા સામાન્ય ફૂડ-પ્રોસેસિંગ અને રસોડાના ઉપયોગો માટે વ્યવહારુ પસંદગી છે. 316L ને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે જ્યાં મીઠું, ક્લોરાઇડ્સ, એસિડિક ખોરાક, વારંવાર રાસાયણિક સફાઈ અથવા વેલ્ડેડ હાઇજેનિક સિસ્ટમ્સ કાટનું જોખમ વધારે છે.

વિશ્વસનીય ખરીદી માટે, ખરીદદારોએ ઉત્પાદનનું સ્વરૂપ, ગ્રેડ, ધોરણ, પરિમાણો, સપાટી પૂર્ણાહુતિ, ખરબચડીપણું, સફાઈની આવશ્યકતા, પ્રમાણપત્ર અને પેકેજિંગ વ્યાખ્યાયિત કરવા જોઈએ. યોગ્ય પોલિશ્ડ અથવા સાફ કરી શકાય તેવી સપાટી સાથે 304 અથવા 316L નું યોગ્ય સંયોજન સ્વચ્છતા, કાટ પ્રતિકાર અને સાધનોની સેવા જીવન સુધારવામાં મદદ કરે છે.